Los mejores chefs de la provincia apuestan por ‘Sabor a Málaga’

La marca promocional ‘Sabor a Málaga’ cuenta desde hoy con prescriptores de lujo: los mejores chefs de la provincia promocionarán los productos malagueños gracias al acuerdo de colaboración entre la Diputación de Málaga y la Asociación de Amigos de la Alta Gastronomía ‘Marbella All Stars’, dedicada a la promoción de la alta gastronomía vinculada al turismo en Marbella y la Costa del Sol.

El vicepresidente de la Diputación, Francisco Salado, y el presidente de ‘Marbella All Stars’, el reconocido chef Diego del Río, han firmado este convenio cuyo objetivo es fomentar el consumo de los productos adheridos a la marca y el turismo gastronómico.

Salado ha explicado que la marca promocional ‘Sabor a Málaga’, que hoy aglutina más de 600 empresas, está contribuyendo de forma decisiva a fortalecer el tejido empresarial de la provincia asociado al sector agroalimentario, “un sector con capacidad para transformarse en una verdadera industria agroalimentaria que pueda nutrir a la industria turística y generar empleo y riqueza”, ha señalado Salado, que ha recordado que la gastronomía es uno de los aspectos mejor valorados por los visitantes de la provincia, y que el turismo gastronómico es, junto al turismo deportivo y de interior (que la Diputación también está impulsando), uno de los sectores decisivos para desestacionalizar el turismo.

El convenio suscrito contempla la promoción de los productos ‘Sabor a Málaga’ en los eventos que organice la asociación, entre ellos, el II Marbella All Stars, que tendrá lugar los próximos días 23 y 24 de mayo, y que ya se presentó el pasado 25 de abril en el marco del Salón de Gourmets de Madrid.

Fue precisamente el stand institucional de ‘Sabor a Málaga’ el escenario elegido para la presentación de este evento que, por segundo año, congregará en Marbella a chefs y profesionales de la gastronomía y la hostelería que debatirán, en distintas mesas de trabajo, sobre temas tan de actualidad como la alta gastronomía en relación con la cultura de la salud, la nutrición y la sostenibilidad, el papel de la mujer en el sector de la hostelería y la alta gastronomía, o el auge de los concursos televisivos, además de analizar las necesidades de formación del sector hostelero o el potencial de la provincia como destino de turismo enológico.

‘Sabor a Málaga’ tendrá una presencia muy destacada en el evento, y productos como los aceites de oliva virgen extra o los quesos artesanos de la provincia estarán presentes en la pasarela de presentación de tendencias y experiencias gourmet que tendrá lugar el 24 de mayo.

“Marbella All Stars es uno de los eventos gastronómicos de referencia en nuestra provincia -ha expresado Salado-, y ‘Sabor a Málaga’ quiere estar presente y continuar trabajando con nuestros cocineros y chefs, los mejores preceptores de nuestra excelente gastronomía”.

‘Sabor a Málaga’ en el canal HORECA

En este sentido, Salado ha recordado que, según un estudio realizado por la Cátedra de Enogastronomía y Turismo ‘Sabor a Málaga’ de la UMA, el 97% de los establecimientos del canal HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías) de la provincia ya apuestan por trabajar con productos malagueños, tanto por su calidad como por la generación y mantenimiento del empleo en la provincia, y que esta preferencia ha supuesto que el 85% de los establecimientos hayan aumentado su oferta de productos de la provincia en el último año. Aunque son datos favorables, el objetivo de la Diputación se centra en el 15% de establecimientos que no han aumentado su oferta de productos malagueños, y el estudio detectaba que algunas de las empresas que no han adquirido más productos malagueños en el último año desconocen los nuevos productos que ofrece el sector, o bien adquieren otros de producción mayoritaria con mayor presencia en los medios de comunicación. Por ello, el diputado de Desarrollo Económico y Productivo, Jacobo Florido, anunciaba durante la presentación del estudio en el mes de febrero que desde la Diputación se iniciarían acciones para ampliar los prescriptores de ‘Sabor a Málaga’ como chefs, blogueros y prensa especializada.

El convenio con ‘Marbella All Stars’ viene a concretar las acciones anunciadas, y vincula la marca malagueña a la alta gastronomía y a algunos de los mejores y más reconocidos chefs de la provincia.